Cuando se lleva a cabo la cocción de los alimentos se produce inevitablemente una pérdida de nutrientes. Por este motivo es preciso recurrir a la forma y al tiempo de cocción más adecuado para cada tipo de alimento ya que, según nuestra elección, el alimento puede empobrecerse en minerales y vitaminas, o bien verse enriquecido. Leer más

Se calcula que aproximadamente el 60% de los trabajadores españoles comen fuera de su casa, bien de menú en un restaurante próximo, bien comida rápida o bien calentando platos precocinados. Según datos recientes de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), cada español invierte 1.575 € al año en comer fuera de casa. Leer más

Según muchos expertos en nutrición infantil, la cocina para niños es el mejor modo de que los llamados “malos comedores” se animen a probar nuevos alimentos. Haber participado en la elección de los alimentos y en la forma de cocinarlos hace que en muchos niños se despierte el interés por degustar sus propias recetas. Leer más

Iniciarse en el mundo de la cocina es iniciarse también en el mundo de los cuchillos. El cuchillo es uno de los instrumentos fundamentales para el cocinero y conocer los diferentes tipos de cuchillos para cortar alimentos es un paso fundamental para cualquiera que desee convertirse en profesional, o simplemente para quienes gusten de la cocina como hobby. Leer más

Para tener un cuchillo en óptimas condiciones de uso es imprescindible mantenerlo bien afilado. Podemos comprar el mejor cuchillo del mundo, con el mejor acero y el mejor temple, que antes o después necesitará ser afilado. Leer más