• 250 ml de leche
• 125 gramos de harina
• 25 gramos de azúcar
• 1 huevo
• Ralladura de naranja y limón
• Aceite de oliva para freír

• Molde para flores
• Cazo o sartén freidora alta
• Varillas de batir
• Tamizador para harina y    azúcar
• Bol para mezclar

Ponemos a hervir la mitad de la leche con la ralladura de naranja y limón para aromatizar. Dejamos enfriar y reservamos.

Batimos el huevo con el azúcar y añadimos la harina poco a poco.

Desleímos poco a poco con la leche fría hasta obtener una crema espesa .

Pasamos por un colador y dejamos reposar durante una hora.

Para hacer las flores o rosas calentamos aceite abundante en un cazo alto. Metemos primero el molde en el aceite y dejamos que se caliente bien, Después introducimos en la masa sin que cubra del todo el molde y metemos en seguida en el aceite caliente. Dejamos que se dore.

Una vez hechas las flores o rosas espolvoreamos con azúcar glass antes de servir.