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Cuchillo para salmón de hoja larga y flexible de 30 cm de longitud con alveolos en las dos caras y punta redondeada.
Muy utilizado también para cortar jamón en lonchas finas, ya que los alveolos facilitan poder separar la loncha sin romperla.
Es útil para cortar y marcar tartas y pasteles.
El mango profesional Proflex, ligeramente rugoso facilita el mejor agarre del cuchillo y es muy cómodo para usar en trabajos intensivos.
Longitud de hoja: 30 cm
Tipo de acero: AISI 420 WRN-4116 Molibdeno Vanadio